大家好，鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。其蛋白质的含量比例较高，而且消化率高。今天就两块鸡胸肉和大家分享一个好吃的做法，这样做出来的鸡胸肉肉质鲜嫩，不会柴，鲜香入味，特别的开胃下饭，配米饭配馒头都特别的好吃。下面我们一起来看看是怎么做的吧，如果你也喜欢这个做法的话，记得收藏起来做给家人吃哦。

【炒鸡胸肉】

制作：

1、首先准备两块鸡胸肉清洗干净，先给它切成厚片，然后改刀给它切成条，最后给它切成丁。切好的鸡胸肉给它装入碗中备用，我们来给它腌一下，加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油，再来点蚝油，加1勺干淀粉，先给它充分的抓拌均匀。再加一个鸡蛋的蛋白，再一次给它抓拌均匀，抓拌均匀之后给它腌上20分钟，让鸡胸肉更入味儿。

2、接下来切点配菜，准备一个青椒，给它从中间划开，然后切成小块。再准备一根红椒同样切小块，再准备半个洋葱，将洋葱给它切成片。切好放入盘中备用，再准备几粒大蒜，将大蒜给它切成片，切好的蒜片放入小碗中备用。

3、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，油温烧至五六成热，下入鸡胸肉，将鸡胸肉分次加进去，约炸三分钟，给它控油捞出，装入碗中备用，将油温再次升热，将鸡胸肉，再给它复炸一遍，炸成金黄色给它捞出。起锅加入食用油，加入蒜片炒出香味儿，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。炒香之后下入配菜，将配菜给它炒至断生，少加一点生抽，来一点食盐，还有一勺白糖提鲜，再次给它翻炒。

4、配菜断生之后，加入鸡胸肉继续翻炒。充分的翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士：

1、加蛋清做出来的鸡胸肉更滑嫩。

2、鸡胸肉不要一次加进去，分次给它加进去，防止全部粘连到一块。