彩色饺子，详细做法，薄皮大馅，好看又好吃，大人孩子都爱吃。好吃不如饺子，那么饺子也要做得更漂亮些才让人更有胃口哟，尤其家里有孩子的，更是天天要想着变换花样做点什么好吃的，一方面营养要跟上，另一方面还要吃的好，喜欢吃，那么就来做点五彩水饺吧。

下面就将具体制作方法同大家一起分享一下吧，喜欢的各位小伙伴们不妨一起动手来制作起来吧，再也不用担心孩子挑食了。

【彩色韭菜肉水饺】

食材用料：面团部分：饺子粉（没有和话可以用普通面粉，也叫中筋面粉）300克、水165克、果蔬粉各5克

馅料部分：韭菜适量、白菜适量、肉末适量、味极鲜适量、食用油适量、蚝油适量、糖一点点、料酒适量、盐适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先将所需食材全部准备好，这样更方便在操作中使用哦，如图所示。

2、先将不同的果蔬粉分别放入水中，将食材中水的用量平分为四等份，分别放入不同的果蔬粉进行融化，我用的是南瓜粉、紫薯粉、甜菜粉、大麦粉。

3、将其融化好的果蔬水分别同食材中的面粉也同样分为四份，进行混合揉制，将其分别揉成四个光滑的面团，盖好保鲜膜进行醒发。

4、醒发面团的时候，我们来制作馅料部分：先将肉末中加入一点点白糖、适量料酒、味极鲜、蚝 油用筷子先将其搅拌均匀，然后再放入食用油，同样用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，进行一下腌渍，如图所示。

5、将洗净的韭菜切成小沫，白菜同样切沫，如果白菜水分大的话，最好将其再箍一下水分出去。

6、将切好的菜倒入腌渍的肉末中，最后放入盐及香油。

7、用筷子按照一个方向将其混合搅拌均匀，如图所示，这样馅料部分就制作好了。

8、将前面醒发好的面团，直接搓成小细条，然后切成小剂子，如图所示。

9、将其切好的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮，如图所示。

10、擀好的饺子皮分别包入前面我们制作好的馅料，将其捏紧包好即可，一个个五颜六色的饺子就制作好了。

11、锅中烧水，水开后，将其包好的饺子放入热水中，煮制饺子全部底部朝上漂在上面即可。

12、煮好的饺子打捞出来装盘上桌开吃吧，五颜六色，哈哈，好吃。

【小贴士】：

1、果蔬粉先用水进行融化，再同面粉混合来揉制面团，这样面团会更容易上色均匀。

2、馅料部分，最后放入盐及香油，可以更好的保持菜中的水份，不易让菜出水，也更好包制。