泡菜水的做法大全(3款泡菜水的配制方法)
100次浏览 发布时间:2025-02-14 05:51:56
早上去一个离家不远的拉面馆,吃她家的鸡汤拉面,店主是一位大姐和她的儿子,外加一位拉面师傅,3个人就撑起了这简单却生意兴隆的小店。
这店在这个市场上也开了多年了,去年由原来的路边棚子搬进了门市,但那口味浓郁的拉面,和周到热情的服务,却从来没变过,很多附近居民区的居民,都是这里的常客,在这里就餐,随时能感觉到那种热诚融洽的氛围。

这样的服务,没有什么诀窍,只需要一颗真心为顾客着想的心,但越是简单的东西,却越需要用自己的身心去感悟,越是一个实际很高的标准。
这娘儿俩,只要在门口看到我走过去,就会远远地招呼,您还是老规矩吧?大碗、鸡蛋、面过水?遇到这样贴心的交流,是您的话会是啥感觉?
而我除了喜欢她们的面之外,还喜欢另外一种特色,就是她们的免费小泡菜,菜品往往很简单,都是些应季的便宜蔬菜,例如今天就是圆白菜丝配些胡萝卜丝。
但那种精心调制的爽口,恰恰和这口味浓厚的拉面形成一种搭配,您吃过后,只有一个感觉,就是妙!
既然说到这里,就给大家分享三款简单却美味的泡菜水的调制方法,无论家用和店用都可以,有用您就拿走,三个方子都以纯净水5斤为基准:
1、爽口泡菜水的配制
纯净水5斤,白醋150克,食盐80克,白糖20克,高度白酒8克,葱段、姜片、蒜瓣各30克,干辣椒15个,八角4个,花椒3克;
八角、花椒和干辣椒,用温水泡一下,清理灰尘;
在水中放入八角、花椒、盐,糖在锅中烧开,到泡菜汁稍稍变色熄火,调好咸淡口味,自然冷却;
取一个泡菜容器,倒入泡菜水,放入葱、姜片、和蒜瓣,白醋、白酒搅拌均匀即可泡制各种爽口小菜。

2,麻香泡菜水
这款泡菜水是突出了青花椒的麻香味,属于一种独特的口味,大家根据自己喜好使用。
纯净水5斤,盐80克,干辣椒50克,红糖50克,青花椒25克,姜片、蒜瓣各20克,高度白酒8克,
干辣椒和青花椒,用温水清洗泡过备用;
把干辣椒和青花椒、盐、糖放入纯净水中,点火烧开即关火,自然冷却后,加入剩余的原料,
可以泡制各种喜欢的小菜。
3、香料泡菜水
这一款属于用香辛料提香的,略微浓郁的口味。
纯净水5斤,食盐100克,白糖50克,高度白酒5克,葱段,姜片各30克;
香料组:八角4个,桂皮两小片,花椒20粒,香叶5片,丁香6个;
把纯净水放入锅中,把清洗好的香料放入,再放入盐和糖,用火烧开煮15分钟略微变色即可;
自然冷却后放入葱、姜等,即可泡制各种小菜,提醒一点,香料用量宜少不宜多,因为它的作用只是衬托出泡菜的清香味,而不能抢味,这是要注意的。

这些配方是一个基础,在制作过程中可以根据自己的喜欢做些调整,例如咸淡、甜度、辣度等,还可以用一些提鲜调料,或者加上一两棵香菜提香,还有灵活运用带柠檬香的雪碧等饮料,都是好的方法。
相关文章
-
观音旁为什么放花(观音菩萨为什么格外喜欢莲花?)
佛像中有很多与莲花有关,壁如坐在莲花上或者手持莲花蓬,原因有二:1、莲花出污泥而不染,寓意非常好:佛教就是要普度众生,让身在凡尘俗世里的众生,可以拥有脱俗的思想、超凡的大爱、得到宁静的内心、守住内心的善良。2、佛教源自印度,印度属于热带季风气候,大量莲花盛开在人们的生活中。每每看到莲花,就会让人联想
-
什么冰柜质量最好省电(冰柜啥牌子好?)
对于有囤货需求或者冷冻需求量比较大的家庭,添置一款合适的冰柜显得更加方便。1. 海尔冰柜。海尔作为国内家电行业的领军企业,其冰柜产品在市场上一直享有很高的声誉,连续 13 年销量蝉联全球第一。畅销款海尔冰柜拥有 200 升大容量,采用海尔专利气悬浮减霜系统,能够真正减霜 80%,而不是像普通冰柜那样
-
为什么3d贴图不显示(3ds Max场景打开贴图丢失的解决方案)
为什么打开3ds Max文件时,会出现贴图丢失的情况?这些贴图丢失后,又该如何找回呢?那么今天,小编就给大家汇总一下解决方案,一起来看看吧!1.shift+t的方式在3ds Max场景内,通过shift+t的快捷键操作后,会出现下图所示窗口。找到窗内的「设置路径(set path)」后,指认对应的路
-
预缴是什么意思呢(什么是预缴税款)
预缴税款,简单来说,就是企业按照税法的要求,提前交一部分税。这样做的好处是,能帮企业躲开税务上的麻烦,还能让企业的税负变得更轻。那么,企业怎么才能合规地预缴税款呢?下面是一些方法:首先,得知道税法是怎么规定的。企业要了解预缴税款的种类、税率和什么时候要交。只有了解了这些,企业才能准确地预缴税款,不会
-
交房什么时候装修最好(新房几月份开始装修)
新房装修最好的月份是3-8月。这几个月是一年中天气最为干燥的时期,木材含水率较低,可以降低后期木材变形率。同时,这几个月的白天时间较长,天气凉爽,装修师傅的工作效率较高,可以节省装修的时间成本。此外,5月至8月和10月至11月左右也是适合装修房子的时间,这两个阶段正值春夏季节和初秋季节,天气较好,也