大家好，今天我教大家制作的菜肴是一个清淡可口的白灼菜心。主料有菜心，辅料有红椒、姜、葱白，调料有植物油、食用盐，还有最重要的调料蒸鱼豉油。下面开始制作吧。

我们准备好菜心一把，然后给它清洗干净，菜心不要把它掰断，把它清洗干净之后放入盘中备用，好，这时呢，我们的菜心已经清洗干净了，下面我们来准备一下辅料。

现在呢，我们准备姜一块，然后先把它切成姜片，再给它改刀成姜丝，姜丝要切的丝一点，这样既好看又容易入味，一会我们要把热油给它泼上去的。好，这时候呢，我们的 姜丝已经给它改好刀了，同样我们也给葱白和红椒给它改刀成葱白丝和红椒丝，这样这道菜有红有白，还有绿的看起来才好看，看着都会很有食欲的一道菜，好，现在我们的辅料改好刀之后，我们给它放入清水中给它浸泡一下。

现在呢，我们锅上火，放入清水，给水烧开。我们先把菜心给它烫熟。好，这时候呢，我们的水已经把它烧开了，我们先放入食盐用给菜心入一下底味，然后我们再放入植物油，放入植物油可以使菜心色泽更加的鲜艳。好，这时我们才放入菜心进去给它焯水。我们给它焯水3分钟这样。

好，现在呢，3分钟过去了，我们把菜心给它捞出来，控干水分。然我们再给它均匀的摆入盘中，要给它摆得好看一点，摆好菜心之后，我们在菜心的上面摆入我们刚切准备好的姜丝、葱白丝，还有红椒丝。

现在呢，我们上火，放入多一点的油，把油烧热，油温给它烧至七成热，给有冒青烟时候，我们再给热油泼在菜心上面。好，这时我们的油已经给它烧热了，我们把它均匀的泼在菜心上，热油能瞬间激发出葱姜红椒的香味出来。这时候呢，我们再从盘边淋入蒸鱼豉油就可以食用。好，我们这道清淡爽口的白灼菜心就做好了。